为什么法国桶与美国橡树在西班牙如此受欢迎制成?

问温尼博士

你好!我是葡萄博士,但你可以叫我温尼。向我您最棘手的问题酒金宝博手机从礼仪到酿酒的科学的细微之处。金宝博手机不用担心,我没有酒势利的人,你也可以问我那些“愚金宝博手机蠢的问题”你太让人看见问你的酒怪胎的朋友!我希望你找到我的答案,教育,授权,甚至可笑。而且不要忘记检查出我最问的问题,我的完全档案我所有的Q&A经典

亲爱的温尼博士

我研究里奥哈葡萄酒,我看到它的是法国波尔多地金宝博手机区的强烈影响。指某东西的用途barrique-size桶来自法国,并要求作出列为陈酿,陈酒或特级珍藏葡萄酒。金宝博手机然而,这也似乎是,传统上,在里奥哈所用的橡木是美国而不是法国的(即使这是不是真的了今天)。所以是225升橡木桶与美国橡木制成?这似乎有点奇怪因为他们来自法国?

-Marie,伦敦

亲爱的玛丽,

我爱你付出多少关注西班牙的辉煌葡萄酒!金宝博手机我检查金宝博手机葡萄酒鉴赏家执行主编托马斯·马修斯,我们对西班牙的葡萄酒品酒师铅,回答你的问题。金宝博手机他解释说,里奥哈的葡萄酒现代时期来自三个不同的信号源。金宝博手机

“占主导地位的葡萄是普兰尼洛,本土的区域,及西班牙各地普遍。以葡萄种植和葡萄酒酿造的一般方法是法国,波尔多在19世纪后期带来的。金宝博手机而使用在用于成熟的桶美国橡木桶,这使葡萄酒的共享和独特性,在很大程度上是西班牙与新大陆的历史贸易关系的结果,”马修斯说。金宝博手机他补充说,白栎橡树在北美丰富,他们的木材比的更便宜夏栎奥克斯在法国发现的。

你带了一下有关西班牙葡萄酒规定一个有趣的点,马修斯提供了​​一些额外的观点:“里奥哈葡萄酒法规要求的葡萄酒(除‘青年近卫军’类别)熟化在225升的桶金宝博手机时指定的长度。直到20世纪80年代,这些桶几乎总是从美国橡木制成。但近年来,一些酒商已经使用法国橡木桶,以实现不同的开始,但依然好吃,里奥哈的风格。”

-Dr。温尼

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