性别和大蒜:新的武器来对付最臭名昭著的葡萄园疾病?

香槟葡萄树的专家和波尔多实验室已经开发潜力键获奖的酿酒师永恒的战争与粉状和霜霉病金宝博手机

性别和大蒜:新的武器来对付最臭名昭著的葡萄园疾病?
拖拉机在香槟路易·德·萨西,大蒜喷雾武装。这也是传言招架Champires。(安东尼·肖德龙)
2020年9月25日

金宝博手机酿酒师们无数的敌人:根瘤蚜,烟污点,鸟破坏者,仅举几例。但他们最顽固的敌人之一一直是奇怪不具威胁性的冠冕堂皇的祸害,白粉病(又名白粉病)。这种真菌性疾病,威胁到全球各地的葡萄酒产区,其爬行穿过的方式藤蔓的金宝博手机叶子和葡萄上,最终窒息的产量和质量如果不进行管理。鉴于它对其造成的损害,酿酒师早就知道可以做些什么来阻止其蔓延金宝博手机。有些酒商转硫喷雾剂,一些合成杀菌剂。但对于法国的葡萄园专家安东尼·肖德龙,选择了新的武器,是一个熟悉的朋友,食客和厨师:大蒜。

“大蒜是一种抗真菌的,所以它自然关闭白粉病打架,”肖德龙通过电子邮件告诉过滤。“[它]反转[藤] pH值。这种真菌不再感觉舒适的[藤]。”

肖德龙第一次听到用蒜作为一种预防性杀菌剂几乎是十年前的。园丁和农民已经知道了很长一段时间,该食品是一种真菌的战斗机,这可能是由于大蒜的蒜素,基于硫磺酸的高浓度对人体和植物都应该几个健康的好处。与他的朋友和准的帮助乔纳森·萨西, now the operations manager at his family’s winery, Champagne Louis de Sacy, Chaudron was able to do full-scale vineyard trials of garlic spray on 22 acres of vines, determining that his scampi-friendly method does the best job of keeping oïdium at bay (as far as produce goes).

拖拉机香槟葡萄园
另一个拖拉机去打仗,在香槟路易·德·萨西 安东尼·肖德龙

“据我所知,我不知道谁在使用这个的香槟法”肖德龙,除了路易·德·萨西说。“所以我可能是第一个使用大蒜抗白粉病。”现在,霉无效化对使用有机大蒜从法国的洛林区域,使得它到基于雨水喷雾之前浸软它在油中12至24小时。喷雾是长期的收获在生长季节之前应用,所以在葡萄大蒜香味是不是一个问题。

每肖德龙使用大蒜不破坏任何的香槟的葡萄种植严格的规定,甚至可能有利于酿酒师的钱包,是硫磺一个便宜的选择。金宝博手机香槟社区的一些成员一直在怀疑他的技术,他声称。尽管如此,肖德龙是希望他的刺鼻保护可以在其他屋打漂亮仗。“很显然,这种方法应该在所有的葡萄园越来越广泛,”他说。

但保鲜盒抽屉是不是潜在的霉变解决方案的唯一来源。在实验室方面,一组研究人员已经开发了一种方法来保持另一种疾病,霜霉病,出来。简单地说,他们正在寻找甩开,导致它的微生物的调情游戏。

霜霉病卵孢子
在发芽的行为的离经叛道:霜霉病卵孢子,左 (c)中INRAE,伊莎贝尔Demeaux

这个想法出现在新的纸张上月出版当代生物学“,在葡萄霜霉病病原体第一卵菌交配型基因座的序列的鉴定,霜霉病”根据在法国国家科学研究院农业,食品和波尔多环境(INRAE)和几个合作伙伴的实验室研究人员的工作。该论文的首席研究员,弗朗索瓦德尔莫特在INRAE,给了我们这一切意味着什么内幕。

德尔莫特和他的团队研究的几株DNA霜霉病,微生物负责葡萄园导致霜霉病,从受灾赤霞珠,霞多丽等品种采取。(白粉病是一个真正的真菌病,而霜霉病不是;它们倾向于选择不同的气候条件和本类似,但可区分的,感染的葡萄上的葡萄图案。)

“我们刚刚作出了这项发现是根本,”德尔莫特说。“我们已经确定了葡萄霜霉病的交配型轨迹。”这是与交配和繁殖的相容性微生物的基因组的一部分。现在,研究人员知道该基因鞭策霜霉病的再现,他们有一天懂得如何中断生物体的微观交配仪式。这从日本加入该研究确定参与类似微生物的繁殖激素,科学被武装起来,以关闭霜霉病流行。

霜霉病卵孢子
在葡萄叶霜霉病的告密者黄 - 红褐色斑点 (c)中INRAE,F.德尔莫特

这本实用的应用程序是不是科幻小说。它已经做过的事情。1974年至1995年间,INRAE发现再战葡萄园害虫的方法,Lobesia botrana-the欧洲葡萄蛾通过干扰用人造信息素与其配合周期,女性和男性蛾之间混淆的通信。“今天,直到法国葡萄园的10%[使用]‘交配干扰,’”德尔莫特观察。“[新]的方法,什么时候会得到充分的发展,将防止流行病[无法启动。”

这种技术可以用来防守比藤等农作物,太。土豆很容易受到另一个类似的微生物。但更多的研究是必要的:接下来,德尔莫特的团队计划,以确定参与霜霉病的交配激素信号的确切基因。他们还试图重建它从北美欧洲的侵略史世纪以前,以确定这些把戏是怎么在第一时间启动。


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