呆在家里:基本葡萄酒书籍到现在读金宝博手机

我们的编辑挑选了他们最喜欢的回忆录、历史和参考书,帮助他们多年来更好地了解葡萄酒金宝博手机

呆在家里:基本葡萄酒书籍到现在读金宝博手机
充分利用独自深潜一次进入葡萄酒新的给你的一个方面。金宝博手机(Getty图像/ iStockphoto的)
2020年4月10日

在家里坚持这些天来,和我们一样,你可能找好书时,你不就赶上读电影和电视观看。为什么不把那好好利用时间,并提高你的葡萄酒知识?金宝博手机无论您是相当新的葡萄酒,并希望更好地了解如何使用它的味道或金宝博手机者什么对,或者你是一个硬核酒怪胎谁喜欢深海潜水到地理,地质和土壤我们的编辑有东西要告诉你。对于历史爱好者和那些只是想娱乐阅读的人,我们有一个戏剧性的家族传奇,一个葡萄酒地区的肥皂剧,关于如何用智慧阻止一场全球葡萄树瘟疫的故事,一个男人从20世纪70年代的音乐家到现代葡萄酒影响者的旅程等等金宝博手机。

(很多老书现在都有平装书、再版书或二手书;我们没有列出价格,因为它们根据精装目录价格的不同来源不同。)


回忆录

在葡萄酒之路冒险金宝博手机
通过克米特·林奇

在我的爱酒上阅读信息的引物和参考-Y书初之后,这是真的给了它一个人脸书。金宝博手机零售商和进口商克米特·林奇告诉他转变的故事,从嬉皮到刚刚起步的商人,都同时在20世纪70年代和80年代在法国各地碰撞。在普罗旺斯的阳光斑驳的露台,在寒冷的窑洞酿酒师和长午餐参观的温暖回忆,他阐述了金宝博手机什么让葡萄酒伟大的,也使得个人通过他的人的肖像没有他们,我们最爱的一些也就不存在了。一个可怕的很多生产商均鲜为人知当这本书在1988年就出来了,但现在被认为是领导者。该酒庄Tempiersection特别能引起共鸣。-Owen杜根


Astaro网站:品尝和风土

除了味道:中不可忽视的手册,以盲品酒金宝博手机
尼克·杰克逊(独立出版,180页,$ 20)

这本新书不声不响地成为近年来出版的最好的葡萄酒书籍。金宝博手机葡萄酒大师尼克•杰克逊(Nick Jackson)对金宝博手机盲品以及如何理解葡萄酒提供了一个不同的角度,而这个角度恰好与我的品酒方法非常相似。他展示如何使用土壤结构标记(例如,我寻找石灰石的酸度或片岩单宁),而不是仅仅关注水果的直接影响。这是一种令人讨厌的品尝,但它也以一种清晰、简洁和清晰的方式完成。你可以花一个下午读完它,为下次盲品提供灵感。詹姆斯·莫尔斯沃思

酿酒师的金宝博手机舞蹈:纳帕谷探索风土
由乔纳森Swinchatt和大卫 - 霍威尔

接管加州赤霞珠拍在2018年后不久,我一直得到咨询的一位一遍又一遍地从酿酒师:读金宝博手机酿酒师的金宝博手机舞蹈。这本书处理的是模糊的主题土壤并试图用外行人的术语来解释,将主题置于形成纳帕谷景观和土壤的地质力量的背景下,以及这些地质力量对今天葡萄种植和酿酒的影响。金宝博手机虽然一些酿酒师和酒厂的信息已经有点过时金宝博手机,因为它在2004年出版,这仍然是一个彻底相关的书。-J.M.


历史

这本书的封面上的植物学家和葡萄酒商人

植物学家和温特纳:如何葡萄酒保存的世界金宝博手机
由克里斯蒂·坎贝尔

在19世纪后半叶开始,被称为根瘤蚜几乎显微根虱摧毁世界各地的葡萄园。虽然全球葡萄酒业最终从该农业瘟疫恢复金宝博手机,通过它这样做的手段回声至今。植物学家和葡萄酒商人,2005年的书英国记者克里斯蒂·坎贝尔,讲述了在精致的细节猛攻和应对根瘤。这通常精心编写的,辛苦研究的书也显示了人类如何持久的愚蠢就可以了,科学技术已经先进,有多少事情要做。它作为一个生态灾难,帮助铺平道路的葡萄酒世界,我们今天知道的有趣的扩展案例。金宝博手机-Kim马库斯

《蒙达维之屋》的封面

《蒙达维家族:一个美国葡萄酒王朝的兴衰》金宝博手机
由朱莉娅·弗林·西勒

新酒的人(和任何旧酒,渴望一个多汁的金宝博手机追忆往事),记者茱莉亚弗林赛勒翻页Mondavi家族的探索的旅程从乱糟糟的意大利移民到加州葡萄酒巨头和最终的崩溃和销售的Robert Mondavi酒厂帝国那些急切地等待第三季的完美的转移演替。是的,这本书涵盖了臭名昭著的貂皮大衣纠纷部分领导罗伯特·蒙达维在查尔斯·克鲁格离开他的家族企业,并于1965年开始了自己的酒厂。金宝博手机

发表于2007年,从大国的葡萄酒公司,它已在过去四个十年建成的,但他们的故事不与该书的出版结束蒙达维家族下台的书达到高潮;金宝博手机有兴趣的读者会想跟进家人的在过去十年中成功再造观看我们的视频188金宝博app下载蒂姆·蒙达维迈克尔·蒙达维和他们的孩子),还有持续不断的纠纷,以著名的卡隆葡萄园和商标现在由接任罗伯特·蒙达维酒厂,2004年该公司所拥有。金宝博手机- 罗伯特·泰勒

纳帕:美国伊甸园的故事
詹姆斯Conaway

这本书,它结束了第一个在康纳威的《纳帕三部曲》,发布于1990年我第一次读到它大约十年以后,在我开始工作金宝博手机葡萄酒鉴赏家和编辑提到。当时,这是一个有用的介绍纳帕谷的先驱们的历史。二十年后,它一直着迷再次把它捡起来。现在,我已经结识了许多在这本书的人,某些部分似乎额外的八卦和肥皂剧-Y,但它仍然是一个有趣的方式来获得在游戏中的一些背景,为玩家和部队当纳帕是在其早期阶段。它也很有趣,以检查这本书对我自己的记忆和地区是如何开始了解。-MaryAnn Worobiec

该书夏季的玻璃盖

玻璃杯中的夏日:五指湖酿酒时代的到来金宝博手机
埃文·道森

我在纽约州的伊萨卡上过大学,因此纽约州北部的芬格湖葡萄酒产区在我心中占据了特殊的位置。金宝博手机许多酒庄把这个田园金宝博手机般的地方称为家,他们热衷于把五指湖列入世界葡萄酒地图,他们的工作甚至吸引了欧洲酿酒师的注意,他们已经在这个偏僻的道路地区启动了项目。埃文·道森是纽约北部的一名记者和电台名人,他捕捉到了该地区许多有才华的人的热情和奉献精神,这些人来自康斯坦丁·弗兰克博士(Dr. Konstantin Frank)、赫尔曼·j·威默(Hermann J. Wiemer)、心与手(Heart & Hands)和福克斯·Run等酒庄。金宝博手机读了这本2011年出版的书,你可能会受到启发,拿起一杯手指湖雷司令(Finger Lakes Riesling),甚至当我们可以再次旅行时,去游览这个地区,亲自体验它。-Gillian Sciaretta


参考指南

本书巴罗洛MGA的封面

阿特拉斯DES的Grands VIGNOBLES勃艮第
通过西尔Pitiot与皮埃尔Poupon(原1985年版和1999年版努维尔可以在网上和在专业书店使用中找到;对于容易找到的替代方式,请2016年版该Climats和勃艮第的葡萄园大的Lieux,DITS由玛丽 - 埃莱娜·兰德鲁-Lussigny和维尔托德Pitiot。

Barolo MGA Vol. 1: Barolo Great Vineyards百科全书(第二版)
巴罗洛MGA卷2:收获,最近的历史,稀世和更多
亚历山德罗Masnaghetti(Enogea)

虽然对葡萄酒的一些书彻底娱乐,图书(和他们的同金宝博手机伴的应用程序),我发现自己一直深远的参考书。我口味的葡萄酒几金宝博手机乎每天都有,无论是批判性评估用于飞行金宝博手机葡萄酒鉴赏家或者之后在家里喝一杯。在我看来,勃艮第(Burgundy)、巴罗洛(Baro金宝博手机lo)和巴巴雷斯科(Barbaresco)这三个产区的葡萄酒,往往都有各自葡萄园的不同之处和独特之处。

这意味着,当我在家或在办公室时,我通常会咨询皮托和珀庞的咨询阿特拉斯DES的Grands VIGNOBLES勃艮第或者具体在意大利地区亚历山德罗Masnaghetti的Enogea系列丛书。(The Barbaresco MGA volume is also excellent, if you can find it.) In the tasting room or at a restaurant, I check the companion apps—Sylvain Pitiot’s ClimaVinea ($26) or Enogea’s Barolo 2.5 ($9) and Barbaresco 2.5 ($8)—available for Android or iPhone.

地图是最详细的可用每个区域的。仅这是值得的门票价格和我商量得最频繁。随着Pitiot的ClimaVinea地图,您可以切换climatslieux-DITS葡萄园内,或地名。例如,Echézeaux是一个CLIMAT,由九个不同的了lieux-DITS如恩Orveaux和Echézeaux杜DESSUS。所述Enogea书籍的Menzioni Geografiche Aggiuntive的个人映射(添加标记物的称谓内描绘较小的区域)提供的指南不同巴罗洛持有的所有权。

然而,书中也提供了大量关于不同地区、名称、历史和重要日期的背景信息,比如巴罗洛酒的诞生宽限日期当它升高至D.O.C.G.在巴罗洛MGA的第一体积(2015;第二版被更新为2018),Masnaghetti界定在巴罗洛的MGAS,这是现在所规定在D.O.C.G.法规。在卷。2,他检查了普遍接受的轶事和证词有关区域,看看他们撑起来科学分析,进一步深入探讨了近期巴罗洛区的历史和记载年份二○○○年至2017年,所有在一个容易消化的格式。

这实在是令人讨厌的东西,但如果你想深入这些复杂地区的知识,书本和应用是不可缺少的工具。布鲁斯·桑德森

在牛津葡萄酒,第4版金宝博手机
由Jancis Robinson和Julia Harding编辑

这个怪物的参考书籍封面的葡萄酒在国际上,但具有良好的,经常放置地图,图金宝博手机表和插图,优雅,甚至盲目乐观的写作,其权威的重量下降容易。它有一个葡萄酒爱好者可能想信息的每一位。金宝博手机名称沙托纳迪帕普原产地?检查。加洛酒厂的历史?金宝博手机是的。种植Rkatsiteli亩数?你打赌(和它的高得惊人)。我唯一的批评是,我去看看东西了,并且20分钟后,意识到这导致了寻找别的东西了等等,现在我的腿睡着了。-O.D.

如何处理你吃什么喝
由安德鲁·多嫩堡和Karen页

有什么更好的时间与食品和饮料的配对试验比在住所就地订单?你不会拉拢花了沙发上这沉重的368页的精装小时,但它是非常适合放牧。这本书的心脏是一套全面的清单,其中葡萄酒(或其他饮料),以对与菜肴和配料,以及反向,服务于特定的葡萄酒,是作为新手和良好小抄金宝博手机哪些食物经验丰富的厨师和亲烯的一致好评。由于很少有只有一个理想的搭配,很好的配对被简单地印刷作为一种选择,更好的配对加粗,最好的配对在全部大写并加粗。这些建议涵盖了从烤鲈鱼和牛排AU poivre猪肉外皮和一个麦当劳的巨无霸。

开幕章节提供了一个详细的研究进入配对食品和科学的饮料回补质地,温度,酸度,用简单的工具和规则更加一起记(“如果它一起成长,它会在一起”),并建议洒在整个从顶级侍酒师和厨师。此外,还包括大量的食谱,与最终的配对,从一些美国最好的餐馆。金宝博手机

我经常在厨房里忙于工作渠道我的忧虑。在孩子们面前的时候,我会尝试创建完美餐特定瓶,这本书对我来说是早期引导我导航新酒或成分。金宝博手机最近,它是一个可靠的资源为我的冰箱和厨房更具有要领比细成分放养。无论你想知道做什么用专用瓶,或者你盯着什么用豆的另一个可以做的桶,这是一个有趣的书,探讨。- 亚伦罗马诺

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